Squashpizza

Ingredienser

Pizza

  • Squash
  • Riven veganost, eller vanlig ost
  • 5 cherrytomater, i tunna skivor
  • Hackad färsk basilika eller andra örter, till garnityr

Pizzasås

  • 100 g tomatpuré
  • 1 skvätt god olivolja
  • Torkad oregano och basilika
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 tsk brunt socker
  • Nymalen svartpeppar
  • Några nypor havssalt, Maldon

Så här gör du

Pizza och pizzasås

  • Dela squashen på längden i två och lägg dem sida vid sida i en eldfast form.
  • Mixa ihop ingredienserna till pizzasåsen i en liten skål.
  • Bred ett lager med pizzasås över squashhalvorna.
  • strö över ost.
  • Lägg på cherrytomater.
  • Till slut ringla över lite olivolja.
  • Stek på 225 ºC i 15 minuter.